豆腐和辣椒怎么炒好吃？
首先，在烹饪之前需要处理一下食材 豆腐切小块、青椒去籽切成块；干辣椒切成两段，葱姜蒜切片 然后开始烹饪： 锅中加入底油，放入姜片、葱段爆香，随后加入切好的豆腐和辣椒，开大火翻炒，调入1勺生抽+2勺老干妈+半勺白糖+少量盐调味，炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅咯～ 这个菜很简单，主要就炒一下，无需久炖。
成品应该是这样的： 色香味俱全有没有！我就是这样把老公养得又胖又高（他本来瘦瘦高高）的~每次做这道菜都会多吃两碗饭！强烈推荐没尝试过的童鞋们动手做起来啊！绝对美味！ 我一直以为我是用正宗的下饭菜来炒豆腐，没想到是我太天真…
原来这货叫做【香辣炒豆干】，看着就特别好吃有木有！准备材料：豆腐干500g、红椒3个、尖椒3个、洋葱半个、植物油适量、食盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、生抽5ml、老抽少许、香菜1棵 第一步，将豆腐干用清水冲洗干净后，切成长条；红辣椒洗净去蒂去除籽，切成细丝；青辣椒去蒂去除籽，切成细丝；香菜去根洗净切碎；洋葱洗净后切成细丝 第二步，锅内加入适量的植物油烧热，倒入切好的豆腐干进行油炸，记得要反复翻动防止粘锅哦，等到豆腐干变得膨胀且表面呈金黄色时捞出控油备用 第三步，另起锅，注入食用油烧热后，下葱花、姜末爆香，放入红辣椒丝和青辣椒丝煸炒出香味 第四步，将炸好的豆腐干放入锅中，加入所有调料（生抽、老抽、食盐除外）翻炒均匀，让每块豆腐干都裹上调料汁儿，最后加入生抽和老抽，小火煮大约5分钟后，即可关火盛出享用啦！ 外酥里嫩、香辣开胃的香辣炒豆干就做好了！开吃吧～