馍怎么炸好吃6？
2.5元一个的烤馍我吃过，挺好吃的！ 陕西特色小吃，烤馍，其实应该是烤馍夹凉皮。在陕西，把馒头放入炉中烘烤的食物还有很多，除烤馍外，还有烤羊排、烤羊蹄等。但要说最经典的，还要数烤馍夹凉皮。 在陕西，人们把这种由烤馍和凉皮组成的美食叫作“麻食”（音mà shí)。据说，早在宋朝时期，这种由麦面制成的食品就已经出现在了秦人的餐桌上。
做烤馍需要一把擀面杖和一口锅。先把面粉和成面团，然后擀成薄薄的饼蒸熟了备用。还有一种做法是把面和得硬一点，做成细长的面条状，然后在油锅里面炸至酥脆，也是一样的。 制作过程中最重要的一步是“烤”字诀。这也是使得烤馍味道丰富的关键一步。
首先是在炉子内烘烤时温度的把握，太厚了不容易熟，而且会糊；太薄了则容易干巴巴。其次是加入的佐料，糖、盐、酱、芝麻的比例如何调配才能使口感咸淡适中、甜香四溢呢？每个店家都有自己的独门秘方。 最后一道工序是切。烤馍切成块儿或片儿，大小要合适，不能太厚。切片儿的烤馍吃起来脆嫩，口感类似饼干；如果是切小块儿的呢，就软糯些，有点像蛋糕。 吃的时候，可以根据个人口味涂抹豆腐乳、辣椒酱等酱料，再加上醋、酱油、蒜泥等调料，拌着吃或者夹在其他菜品当中一起吃都可以。