家常菜盒子怎么做？
准备材料：猪前腿（五花肉亦可）400g、包菜200g、面粉500g、香菇2枚、生姜5g、小葱（香葱亦可）5g、花椒3g（15-20颗）、生抽2汤匙、料酒1汤匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、盐适量、食用油适量
制作过程：
1、面粉用300ml左右的约40度的温水和成稍软的面团，包上保鲜膜醒置半小时，期间揉1-2次。
2、利用醒发面团的时间制作馅料。（此馅料亦可制作包子、饺子、酥锅、炖菜等。）
3、猪前腿去皮切成小丁，香菇洗净与生姜一起切成碎丁，放入盆中，调入所有的调料搅匀腌10分钟。（因要加包菜，我酌情多放一点盐。）
4、锅中油烧至5-6成热，投入花椒炸香，捞出花椒，将热油倒入馅料中。
5、包菜洗净控干水分切成细丝，与馅料混合，充分抓拌均匀，菜盒子的馅料就做好了。（将准备好的馅料放在包菜上，用勺从馅料中央打入，将两边菜丝向中间包裹过来，再将两边的菜叶相叠压紧，这样，包菜就可以紧紧的包裹住全部馅料，使馅料分布均匀同时受热良好。）
6、案上撒些面粉，将醒好的面团揉匀，搓成长条，分成均等的10个小剂。
7、将剂子按扁，擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮，将馅料放入中间。
8、象包包子一样提褶收拢，将口捏实。
9、用手将包好的包子胚轻轻按扁成饼坯。将处理好的饼坯都按此方法做好，表面均刷上水，撒上芝麻。
10、不粘平底锅上火，中火，将饼坯排入。
11、煎至底面金黄，翻面，加1汤匙热水，盖上锅盖，焖煎至水分完全收干，两面金黄时即可。
12、将煎好的菜盒子从锅中取出晾到手温时，装入保鲜袋中回软10分钟再吃口感最好哦！
小贴士：面团一定要和的稍软些。