最好吃的还是家常便饭？
这大概是很多人的共识，在中国胃认知里，家常便饭最养人，山珍海味反而会伤身体，还有“民以食为天，健以药为缘”。
所以，不管生活水平如何提高，总有人恪守“吃自家饭，常走自家路，病了就喝自家粥”。但“自家饭”是否健康，很大程度上要看做饭的人是否拥有健康、科学的烹饪理念。
中餐的特点是煎炒烹炸样样精，但油多、盐多、糖多成为很多人的厨艺高超之处，殊不知，很多疾病正在与之共舞。所以，如果你的厨艺不是健康型，经常在外吃饭会相对健康。因为，据一项营养质量评估发现，家常菜普遍在饱和脂肪酸、胆固醇含量上偏高，而且钠普遍超标。
当然，很多中国人出门应酬多，吃的也是“家常便饭”那一套，在外吃饭要注意选择蒸煮的烹饪方式，并且按6∶4的比例，先吃蔬菜、菌类、豆制品等，再吃肉类，更容易维持营养均衡。