建瓯光饼好吃吗？
我吃过最糟糕的光饼，是去年在福州南公园旁边一家名为“老福居”的快餐店吃的。那家店竟然把光饼和油条一起油炸，做出来的光饼又黑又硬，味道奇差无比。 不过，在建瓯本地吃到的好像还不错的样子…… 我吃过的最好吃的一家光饼，是去建瓯参加同学聚会时吃的，地址就在建瓯市立医院后门往第一饭店方向走一百米左右，路边有一排小店，这家就是专门做“豆腐丸子”和“光饼”的小店，店面很破旧，但是人气很旺盛。
我们到的时候，店里坐满了人，都是来买“豆腐丸子”和“光饼”的，我们在门口排队，感觉等了很久才买到，店里一个老板模样的中年妇女负责给我们炒豆腐丸子，另一个年轻一点的女子负责做“光饼”。 “光饼”做起来好像挺快的，不一会就听到锅中响起“噼里啪啦”的声音，就知道光饼做好了。
我们点的是“半斤光饼”，也就是半斤面粉做的光饼，上菜的速度很快，光饼端上来的时候还烫手呢！ 我尝了一个，果然不错，表皮酥脆，内部柔软，咸度刚好，还有一丝丝甜味儿，非常可口。