艾子做什么好吃？
我们那边有一个特色早餐叫“艾子粑”（当地读音a zi pa），不知道是不是这个问题答主所求，不过还是发出来供题主参考。 原料很简单，就是糯米粉和艾草。将艾草清洗干净之后下锅煮熟，然后剁碎，加入少许小苏打，调成绿色糊状，然后倒入糯米粉中和成面团。 有青团的地方，做青团的方法应该大同小异吧；如果没吃过青团，可以找一家青团店去尝尝鲜。（不过我也没吃过……哈哈！） 我们那里做艾子的季节应该在清明前后，现在已经很晚了，所以超市应该还有卖的。超市里的艾叶一般都是泡过的，这样会比较容易熟。
做好的艾子在锅里蒸上20分钟左右就可以吃了。蒸熟的艾子应该是绿莹莹的，看上去非常富有生机。 刚出锅的艾子热乎乎、香喷喷，蘸着白糖吃，口感柔软细腻，味道清香浓郁。 我觉得最好吃的吃法是切成块儿，拌着咸菜丝儿吃，一口咬下去，有嚼劲儿的糍粑皮儿里包裹着的细密爽口的艾叶泥在嘴里爆开，嗯！真是棒极了！ 如果不吃甜食的话，可以和豆浆一起搭配着吃。早上来上一碗热气腾腾的豆浆＋香喷喷的艾子，幸福感爆棚啊~~