鸽肾怎么煮好吃？
准备材料：乳鸽2只、葱姜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、豆瓣酱1大勺 制作步骤： 1、鸽子洗净，用清水浸泡出血水。 2、泡好的鸽子放入锅中，加入能浸过鸽子水的清水，放入所有调料和1勺料酒，大火烧开锅后撇去浮沫，转入小火慢炖一个半小时左右（筷子可以轻松扎透骨头即可）
3、一个半小时后加入青红椒圈和少许生抽，继续炖10分钟左右关火让鸽子汤浸泡在汤汁里慢慢入味！第二天就可以吃到美味的卤鸽子了~ 一盘好吃的卤鸽子就完成了！软烂的肉质带着一丝丝嚼劲，连骨头都超级入味儿呢~
小贴士： 1、做卤汁的时候最好选择干净的砂锅，这样味道更加好哦~
2、一定要用凉水下锅焯鸽子，冷水可以让蛋白质更快凝固，并且可以更好地去除血沫。
3、这道菜咸淡适中，所以不需要放太多的盐啦！