烤箱做腊肠好吃吗？
我做过两次，一次是在过年的时候，用烤箱做了一个满桌的吉祥菜——腊烧鹅。第二次是前几天做的，因为家里没有了新鲜的香肠，于是就做了腊肠。 用烤箱制作腊肠，其实是非常简单的事情。你只需要一个锅，一块抹布和烤箱就可以轻松搞定。至于配料方面，你可以选择自己喜欢的香料来腌制，但是一定要注意，香料最好不要放太多。否则做出来的味道就会过犹不及了。 我自己做的这个腊肠，没有放任何的香料。仅仅只是加了少量的食盐和一些白酒（用于去腥增香）。 下面给你分享一下具体的制作方法。
第一步：准备材料。五花肉（肥瘦相间的五花肉做出来的腊肠更好吃哦）、食盐、白砂糖、生抽、老抽、芝麻油、辣椒面、高度白酒。
第二步：将所有的调料混在一起搅匀，然后涂抹在五花肉上，让每一块五花肉都能够被酱料包裹住。
第三步：用一根棉线扎紧肉的一头，然后挂起来风干24小时（这一步必不可少，如果没有风干的话，后面的烤制步骤就失败了；而且时间不够，腊肠会太湿，容易腐败）。
第四步：把风干的腊肠放进烤箱里烤70分钟左右。（这个时间是根据我的烤箱温控来的，如果你的烤箱温度偏高或者偏低，请酌情增减烘烤时间） 当看到腊肠表面有好看的焦痕出现，并且微微鼓起，就说明烤好了。
最后，取出来放凉就好了。你可以在上面撒少许的胡椒粉增加香味，也可以粘着辣椒面吃，都是非常不错的选择。
用烤箱做腊肠，最大的优点就是方便省事。你只要准备好食材和烤箱，就可以了。其它的工序，都不用你操心。特别是对于新手来说，做这个腊肠简直不要太简单！