秋季吃什么家常菜好？
一、香菇扒菜心
新鲜香菇300克，白菜心500克，酱油、精盐、白糖、高汤、植物油各适量。将香菇去杂质洗净，下入烧沸的水中焯透，捞出晾凉，挤干水分，片成片。白菜心洗净，切成片。炒勺加油烧热，下大葱末炸香，投入白菜心略炒，烹入酱油、精盐、白糖及高汤烧3分钟，淋香油，装盘即成。此菜含有健脾利湿、补虚润肤之功效。
二、香油拌茼蒿
新鲜茼蒿600克，生抽、精盐、醋、花椒油、香油各适量。将茼蒿去老叶和杂质，洗净，切成段。锅内加水烧开，将茼蒿下入锅中焯透捞出，晾凉、控干，投凉，捞出控干水分，装盘，加入生抽、精盐、醋、花椒油、香油，拌匀即成。此菜含有疏风清热、养血润燥之功效。
三、枸杞叶拌玉兰片
玉兰片150克，枸杞叶400克，精盐、味精、白糖、醋、香油各适量。将枸杞叶择洗干净，焯透，投凉，捞出。玉兰片切成丝。枸杞叶、玉兰片加精盐、味精、白糖、醋和香油拌匀即成。此菜具有清热明目、养血调经之功效。
四、清炒水芹菜
水芹菜500克，生抽、葱花、姜末、味精、白糖、花椒油、精盐、植物油各适量。将水芹菜去杂洗净，切成段。炒勺加油烧热，下葱花、姜末炸香，将水芹菜下入勺中煸炒，调入精盐、生抽、味精、白糖、花椒油炒熟即成。此菜具有清热祛痰、润肠通便之功效
五、白菜炖豆腐
白菜200克，豆腐150克，葱、姜、精盐、味精各适量。将白菜洗净切成块。豆腐切块。锅内加水烧开，下入白菜和豆腐，用大火烧开，改用小火炖5分钟，下葱丝、姜丝、精盐炖5分钟，加入味精拌匀即成。此菜含有养心安神、健脾宽中之功效。