凉拌茼蒿怎么好吃？
准备食材，把买回来的鲜茼蒿去掉老根，清洗干净备用 调酱汁，在碗里倒入适量生抽、香醋、白糖和少许胡椒粉搅拌均匀调成汁待用 烧开水，水开后把洗净的茼蒿放进锅里焯一下水，捞起沥干水分铺盘底用 然后把调好的汁淋在茼蒿上面，再浇上少许熟油（热锅凉油）激发出香味儿，一碗美味又营养的凉拌茼蒿就做好了！ 是不是很简单呢~
另外还教一个简单的爆炒茼蒿做法！也是超级简单快手～ 准备好材料后，锅烧热后倒适量植物油滑锅，然后直接倒进茼蒿迅速炒几下即可出锅装盘了。
这样炒出来的茼蒿碧绿清香，十分可口清鲜。爱吃辣的朋友还可以适当加点辣椒提味。
Tips：
1、炒制过程中千万不要长时间翻炒或者搅拌，这样会导致茼蒿出水变软、颜色发暗影响观感。
2、如果想让汤汁浓稠点，可以在最后勾个薄芡再起锅。