孜然鸡心怎么做窍门？
鸡心虽然不知吃什么才好，但是经常吃些鸡心对人总是不会有错处的。有人喜欢红烧或者是清蒸的，而我最喜欢吃的就是孜然鸡心，因为这样做好以后的鸡肉很有嚼头，并且吃了还想吃。下面我就把做好以后的孜然鸡心的窍门和大家说一说，希望对大家做这道菜时有所帮助。
孜然鸡心的特点：
口味微辣、孜然味浓，鸡心爽脆。
孜然鸡心怎么做窍门：
1、鸡心洗干净，把肥油去掉，然后切成大块；韭菜洗干净以后切成段备用；把切好的鸡心放入大一点的碗里面，倒入料酒、盐和孜然粉用手抓匀，然后把韭菜放入，拌匀之后腌制15分钟；把油烧热，然后把油倒在准备做好的孜然鸡心里，锅中再放上适量的油，油烧热后把鸡心倒进去煸炒，如果不喜欢太荤，可以把鸡心里的油煸出来以后倒掉。
2、鸡心翻炒几下之后加入料酒，再次翻炒；然后加入适量孜然粉、少许盐和鸡精调味，再次翻炒；加入韭菜后关火，出锅。
做好以后的孜然鸡心，鸡肉焦嫩，味咸鲜微辣，并具有孜然特有的香气，吃在嘴里肉多齿劲。如果有喜欢的朋友一定要试一试我介绍的这个方法，保你吃了还想吃。