梅花肉好吃还是？
先放一张自己在日本买的梅花肉，其实在日本买挺便宜的，大概100g也就400日元左右（合人民币25元），比国内便宜多了～ 然后说一下自己对这两个部位的看法。首先，五花肉是大众最爱的猪肉部位之一，肥瘦相间，搭配酱油等酱料做红烧肉、粉蒸肉都是极好的；而梅香肉则更像精瘦肉，由于有筋所以做爆炒或者凉拌会比较好吃，另外用开水焯一下之后再烹调也不会很腻。
因为家里人都很喜欢五花的油润的口感，所以我一般买回来做酱烧排骨、干锅排骨、糖醋排骨等等。之前做过一次酱烧五花肉，把五花肉和豆瓣酱、生抽、八角、桂皮等一起焖炖直到酥烂入味，那香味……简直了！吃的时候我连骨头都啃得干干净净。
后来觉得五花肉太油腻，就做了这个超下饭的三杯杏鲍菇，主要食材就是新鲜三杯鸡的鸡肉、杏鲍菇和五花肉。把切好的五花肉先用生抽、老抽、白糖拌匀腌制一会儿，然后再和杏鲍菇、泡发的黑木耳一起放入锅中，倒上满满一杯白酒，一杯芝麻油，一杯鲜榨橙汁，慢慢煨炖，收汁儿出锅。这菜的精华在于酱汁，非常浓郁鲜香。
除了拿来做菜，我在日本买的这块梅花肉我还用来做过炸猪排、熏猪排以及蘸水猪排，都非常棒～ 如果不喜欢油炸的话，也可以拿来做泡菜五花肉、蒜泥白肉、椒麻腰花……感觉可以做出很多道荤菜来呢。