炸土豆用什么调料？
炸土豆的调料根据做炸土豆的方法和品种不同用的调料也是不同的。比如说把土豆切成片加入调料拌匀腌制一会放锅里煎炸的就和把土豆切成块直接放油锅里炸的土豆块用的调料肯定是不同的。下面就从调糊和腌制土豆片的调料方面做下介绍：
把土豆去皮洗净切成片或者条，用清水洗去淀粉，控干水分。
一、调糊的用料：盐、味精、花椒粉、辣椒粉、五香粉、生姜末、洋葱末等适量，如果喜欢吃酸辣口味的还可以加入适量的醋和辣椒油。
二、腌土豆片的调料：如果要做的是孜然味或者椒盐味的炸土豆就用鸡蛋、盐、味精、花椒粉、孜然粉、椒盐等腌制土豆片。 如果想做成金针菇味的炸土豆就用鸡蛋、盐、味精、洋葱末、金针菇等腌制土豆片。如果想做成茄汁味、海鲜汁味、剁椒味的炸土豆就用鸡蛋、盐、味精、洋葱末等腌制土豆片。