黄豆炖老母鸡有什么作用？
传说很早以前，有一对黄发垂髫的老夫妻，体弱多病，又舍不得花钱请郎中抓药治病。于是，老人经常到书里去找偏方。有一次，他在一本书中看到，治疗体弱多病，经常咳嗽、失眠的理想偏方就是黄豆炖老母鸡。从此，每逢初冬之时，老人都亲手炖上一大锅鸡肉，他和老伴每日当饭吃。这样连吃3个冬天以后，他俩的老毛病痊愈了，而且，皮肤红润，很少再感冒。这个偏方便这样传开了。
其实。这道汤品具有补气养血、滋阴润燥、调精养容的功效。尤其适用于体质虚弱、消瘦、乏力、低热、畏寒、易感冒、失眠、神经衰弱者食用。具体方法是，取干黄豆100g，放入清水中浸泡3小时以上，老母鸡一只，杀好后洗净斩块。一起放进锅内。加2000ml清水，先用大火煮沸，撇净浮沫，再改用小火慢煲4—5小时，下盐调味食用。