肉圆子怎么做好吃？
【材料】 肉馅400g，荸荠2个，香葱3根，胡萝卜1段，姜末1汤匙(15克)，鸡汤半碗，水淀粉适量，盐1/2茶匙（3克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），香油1/2茶匙（3ml）
做法 1.将肉馅放入大碗中，调入水淀粉抓匀后静置10分钟备用。荸荠去皮洗净后切成丁。葱洗净切碎。胡萝卜去皮切丁。姜磨细汁待用。 2.锅中倒入油烧至五成热时将胡萝卜、荸荠和香葱碎放入，中小火炸至食材表面呈金黄色后捞出沥干油分，再放入姜末炒匀，接着加入腌好的猪肉馅一同翻炒至变色。
3.将炒好的所有食材放入搅拌机中搅打均匀成肉馅泥。将搅打好的馅料重新倒入碗中再次拌匀。在拌好的馅料中加入鸡汤、盐和白胡椒粉调拌均匀。最后淋上少许香油增加香味即可。取一大汤勺，将适量的肉馅放在勺中用手掌立起压紧并压实做成肉丸生坯。
4.锅中倒油烧热后将做好的丸子生坯放入锅中用中火煎至底部微黄定型再翻面直至全色变黄熟透后即可盛出装盘。 小提示 如果没有鸡汤可以用清水代替，不过口感会稍差一些。