大豆怎么煮的好吃？
我是很热爱下厨的人，做菜、制作糕点都是我乐此不疲的事。我也曾经因为做饭给朋友吃而受到朋友的批评（做法过于考究），不过我还是坚持自己，因为我想把最好吃的菜呈现在他们的面前呀！ 最近我迷上了做豆腐脑和豆渣饼，我老公是极其爱吃甜食的，所以我能做出他爱吃的豆腐脑他就特别开心；至于豆渣饼嘛，那可是被我老公评价为「这辈子最好吃的豆渣饼」啊～ 先来说说这豆腐脑吧，我做的豆腐脑比较讲究，要熬出「豆浆」还要用卤水或内酯点化。
首先我把生豆子用清水泡一个晚上，第二天就可以把豆子捞起来放在电饭锅中加水炖了。水一定要多放些，因为我不想吃干巴巴的豆子。在炖的过程中，我会不断搅拌，免得烧焦。等锅中的水变成浓豆浆（我大概用了小半锅的水）时，加入红糖搅拌至融化，然后盖上盖子，焖20分钟就可以了。
做好的豆腐脑应该呈乳白色，嫩嫩滑滑的。 为了增加风味我还往里面加了一些炒过的黑芝麻、核桃仁和花生。你们也可以根据自己的喜好添加牛奶或其他配料。 至于豆渣饼嘛～ 就是把豆渣搓成面团的样子，然后擀成薄薄的饼状，锅里热油，把饼放进去煎熟就可以了。
外面卖的豆渣饼是很咸的，因为我都是自己做的，所以我不会给豆渣饼额外加盐或者酱料，我认为豆渣本身的口味就很不错啦~