鲜菇土豆怎么炖？
鲜菇土豆炖排骨
用料：
猪排骨400克，鲜蘑蘑菇200克，土豆200克。植物油25克，食盐3克，酱油10克，白糖4克，味精2克，料酒10克，葱段，姜片各20克，淀粉10克，高汤200克。
做法：
1、将猪排骨洗净，用刀剁成2厘米长的段；鲜蘑蘑菇洗净，去蒂，切成薄片；土豆去掉外皮，用刀切成2厘米大小的块。
2、将油放入锅内，热后投入葱段和姜片，待出香味后，倒入排骨翻炒几下，加入酱油、白糖、料酒、高汤和盐，开锅后倒进沙锅内，并用瓦窝在沙锅内扣成凹形，把土豆放入堡儿内。3、将鲜蘑蘑菇放入沙锅内，用旺火烧开，改中小火清炖20分钟左右，加入味精（也可不加，以保持蘑菇的鲜美味道为准），出锅装碗。
4、将淀粉放入汤内，在文火上煮至黏稠状，出锅倒在土豆上即可。
5、此菜色美味鲜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。