山药炖什么才好吃？
天冷，想吃点滋补的。听说山药是补脾胃的，正好家里有新鲜山药，准备炖个汤喝。 炖什么好呢？ 当然是鸡汤啦~营养又美味，最适合冬天滋补了！
原料：土鸡、山药。
做法步骤： 第1步、土鸡肉洗净剁成块儿。（因为要炖很久，我是在超市买的已经处理好了的鸡块）
第2步、砂锅加水，放入葱、姜、花椒和八角，待水开后加入鸡块儿，小火慢慢炖一个小时。 在炖鸡的过程中，我们处理一下山药。去皮（记得戴手套哦），切成滚刀块。
第3步、一小时后，加入山药，继续炖半小时即可。
小贴士： 我买的这种土鸡肉特别软烂，如果你购买的土鸡肉很紧实，可以打散后再炖煮，这样更入味儿。
除了鸡汤，还可以做奶汤山药。 用牛奶代替清水，营养价值更高呢。 把切好的山药放在蒸锅上，大火蒸熟就可以了。 等山药熟透后，加入适量白砂糖拌匀。 用勺子舀起，像冰淇淋一样食用，香香甜甜好滋味。 喜欢甜食的朋友，也可以做成山药糖水。 将生山药打成浆，放入锅中，加适量蜂蜜调味儿，熬至浓稠即可。
除了直接吃，还可以做成点心。 将山药泥、糯米粉、玉米淀粉和糖混合均匀，用手揉成光滑的面团。 分成均匀的小剂子，压扁，擀成面皮。包入白糖，收口，制成圆饼状。 上锅蒸五六分钟，酥软的山药冰糖饼就做好了。
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