红鼻鸭炖什么功效？
红鼻鸭炖白菜：适用于慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡等患者食用。
原料：红鼻鸭1只，白菜、洋葱、葱、生姜、苹果等适量。
做法：将宰杀的红鼻鸭去净毛及内脏，洗净切块备用。将白菜、洋葱切成小方块备用。炖锅中加足量水，放入红鼻鸭，大火烧开去血沫。撇净浮沫后，放入葱段、生姜片。水再次沸后调小火力，慢炖40分钟，放入白菜、洋葱、苹果片，继续炖30分钟左右即可。
红鼻鸭炖萝卜：有补虚损、益气力、消水肿的作用。
原料：白萝卜500克，红鼻鸭300克，盐、料酒、葱段、姜片各适量。
做法：将鸭肉洗净切块，萝卜洗净切厚片。砂锅内放水适量，置火上，加入鸭块、盐、料酒、葱段、姜片，煮沸后转用小火炖90分钟，放入萝卜，再炖15分钟即成。也可用鸭架加上白果、排骨一起煲汤。
除此之外，红鼻鸭还可炖土豆、炖蘑菇等。