做馒头怎么好吃？
想要蒸的馒头暄软好吃，和面时加点白糖和酵母是很有必要的！ 首先，我们来做面团，500克面粉里面加3.5克的酵母、1勺白糖，先用凉水和面，搅拌成棉絮状后，再下手揉成偏软一点的面团（图1）； 然后盖盖子或者保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大（图2）； 最后我们把发好的面团拿出来（图3），排气后揉搓光滑，分成等份的小面团即可。 大朋友们也可以换着花样做馒头，比如做个巧克力馒头，烤个奶香小馒头...... 小朋友一定会喜欢！
这里还要跟大家多说一下，很多人做馒头，都会发现蒸出来的馒头不白还有斑点，这是因为面粉中的蛋白质被破坏了，出现褐色颗粒的是麦芽糖酶，产生黄色物质的是淀粉酶。所以，我们在和面的时候，一定要尽量将手上的油脂冲洗干净，以防影响口感！ 另外，我们的蒸锅底部也不要忘了清洗哦~