家常红烧茄子用蒜吗？
炒红烧茄子首先准备茄子，茄子以长茄子为佳，长茄子的口感更松软，切的时候我们需要注意，首先把茄子冲洗干净，然后切成滚刀块，不要切那种片，片在烧制的过程中容易散掉，然后切几片生姜，2.5厘米左右的两段葱备用，喜欢吃辣的可以准备一个小米辣，一个红辣椒，接着我们要准备一个蒜头，蒜头大概要七八个左右，把它们切成片或者拍成蒜末都可以.
做这种家常红烧茄子的时候用蒜会比较香一些，红烧茄子本身的味道就非常的美味，再加上加入了蒜，味道就更香更好吃了。我们在平常做这种家常的红烧茄子的时候一定要掌握好正确的烹饪方法和烹饪技巧，只有使用正确的方法并且掌握了烹饪的技巧，我们做出来的红烧茄子才会更加的美味好吃、可口养人。