三鲜火锅放什么菜好吃？
我说的三鲜是鸡蛋、虾仁和猪瘦肉，这个荤素搭配比例几乎是最合理的了，再加点豆腐和蔬菜，味道更好。 首先把鸡蛋打碎加入葱花，打匀后加入切好的虾米或者虾仁（可以用开水焯一下），然后加入酱油、料酒、白糖、味精和适量清水搅均后，上锅蒸7-8分钟。 然后把泡发的黑木耳切片、香菇切丝、葱切段，和腌过的猪肉一起放入煮沸的清汤锅里，同时还可以放点姜蒜和豆瓣酱增加香味。
等肉煮熟了，用勺子舀出蒸熟的鸡蛋液放进去搅散，让每块肉都沾满黄色的蛋液，味道就更丰富了。 吃的时候盛碗里，撒些香菜、香葱或者胡椒粉、辣椒油之类的调味品，鲜香四溢，满口生香。
如果喜欢吃辣的话，可以准备点毛肚、黄喉、鸭肠之类的食材，烫熟之后捞起来直接放在碗底，上面铺上刚刚蒸熟的鸡蛋糕，淋香油、醋、酱油、辣椒油等自己喜欢的调味料就可以了。 也可以烫点新鲜的时蔬，比如豆芽、莴笋头、空心菜、菠菜或者萝卜片之类的，荤素搭配，营养又美味。