苦瓜煮什么汤好吃？
夏天是苦瓜盛产的时节，也是吃苦瓜最好的季节。夏季天气比较炎热，人的食欲会比较差，此时多吃些苦瓜有增进食欲的作用；而且夏季人们出汗较多，很容易缺钾，而苦瓜富含钾元素，多吃些苦瓜补充体内的钾元素，能让夏日不适感得到缓解。 除了直接食用外，用苦瓜煲糖水或者炖汤也是不错的选择。下面给大家介绍一道由苦瓜做成的汤品——丝瓜苦瓜排骨汤。
丝瓜苦瓜排骨汤具有清热泻火、明目解毒、美白肌肤等作用。尤其适合有上火症状的人群食用。 在制作该汤品时，要注意以下几点才能喝到一款口感绝佳的汤汁。
1. 挑选食材很重要。要选择新鲜且粗细均匀的丝瓜和苦瓜。
2. 焯烫去腥必不可少。在烹制前，将切好的丝瓜和苦瓜放入沸水中焯烫至熟，这样可以去除腥味和苦味，同时还能保持蔬菜中的维生素C。
3. 炒糖色能使汤汁变得清澈透亮，并且有独特的美味。所以在烹制该菜品时，一定要加入白糖炒制出糖色。
4. 排骨要先焯水再烹调。排骨中可能含有血水和腥味，如果未经处理就直接烹调，会影响菜品的口感以及卫生。为此应该将排骨放在凉水锅中煮开，撇净浮沫后炖煮。
5. 最后一步就是调味了。为了保持食材的原汁原味，只加入食盐和葱花提味即可。