什么蔬菜蒸的好吃？
@Tina ，你太坏了，让我一个人蹲在这里哭。。。。QAQ 不过呢，你问了这个问题，那我就答一下好了～（抹眼泪） 作为一个四川人，我可能更懂一些川味的食材啦～（毕竟咱们川菜是最接地气的菜系了嘛！）所以就拿川味来讲讲吧~
1.土豆 ———— 酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、凉拌土豆片 首先推荐的就是酸辣土豆丝啦~~这个菜非常简单易做，而且超级下饭啊有没有！一定要放醋！放白醋或者陈醋都可以，但千万别放酱油哦～会毁了一盘菜的！ 用最简单的做法保留蔬菜本真的味道，那蒸这道菜再适合不过了。 土豆蒸熟后取出沥干水份（不用洗盘子了哈～），然后放葱姜蒜辣椒末儿（也可以不放，看个人喜好咯）、生抽、香醋、白胡椒粉、味精（鸡精可以不放）、香油调拌均匀就可以啦~(￣0￣)~
2.山药 清蒸山药、糯米山药 糯米山药比较费时间，可以提前一天做好，第二天拿出来上锅蒸热即可。 将糯米浸泡一晚后和上等的鲜山药一起煮熟，加点白糖和桂花调味就很不错啦～
3.白萝卜 香辣萝卜干、腌萝卜、泡椒炒萝卜 萝卜干是比较干的食材，在蒸的过程中会吸水变软。所以要先用水焯烫一下再去蒸～这样口感才不会干巴巴的。 把上面这几道菜做成一道菜的话—— 把泡椒炒萝卜放进去先炒一阵，然后再把所有原料搅和在一起就ok啦～是不是很简单！有辣有酸还富有层次感，一口下去超满足呀～
4.藕 酱藕、糯米藕 和山药一样，藕也是蒸熟了更好吃～（其实蒸熟了什么味道呢？我忘了嘿嘿嘿⋯⋯反正都是甜的就对了Ｘ����Ｘ 先把藕切成块状，放进碗里加糖加盖子闷十分钟入味，然后倒点酱油上色，最后下锅蒸透就ok啦～简单到不行！ 糯米藕的做法和糯米山药差不多，只不过要把切好的藕放进锅里煮软后再加入糯米哦～ 对了，藕还可以凉拌着吃的哟～(｡ò ∀ ó｡)
5.莴笋 炝拌莴笋、腊肉蒸莴笋 这是道懒人菜噢～直接把切成块的莴笋进锅蒸嫩熟的，取出来用干辣椒炝个香就完活儿啦～ 喜欢软软绵绵口感的就多盖盖子焖一会儿～喜欢脆脆的口感就少焖一会儿唷～
6.茄子 剁椒蒸茄子、皮蛋蒸茄子 这道菜一定要剁得细细的噢～不然会很难咽下．．．