牛肉炖豆腐好吃吗？
我做过一次，还不错。 原料如下： 准备牛腱子肉2斤，切小块；老豆腐1块，切块。 辅料如下： 大葱切段、姜切片、八角3个、桂皮1段。 调料：食盐4勺（汤的浓度比较关键）、生抽20ml、老抽5ml、香叶2片、白糖适量（调色用的，可放可不放）。 做法如下：
一、将牛腱子肉冷水下锅，放入葱段、姜片和八角，大火烧开，撇去浮沫。
二、加入所有辅料，转小火慢慢炖煮2小时以上至酥烂。
三、加入切好的豆腐，小火炖制30-60分钟。（注意观察，以免糊锅）
四、最后加入适量盐调味儿即可。
小贴士： 1.选老豆腐还是嫩豆腐，依个人口味而定。不过老豆腐的口感会更劲道一些，我觉得比嫩豆腐更好吃。（但要注意豆腐千万不要煮得太硬了）
2.这道菜主要吃的本来就应该就是原汤味，所以调料别放太多了。尤其是不能吃辣的朋友，建议别放辣椒，否则会夺了羊肉本身的味道。