香芹鸡肉饺子好吃吗？
我非常喜欢，而且做起来也很简单！ 首先买一些新鲜的三黄鸡（土鸡），剁成肉馅儿备用；新鲜香菇洗净去蒂、切末，葱、姜分别切成薄片。 在杀好的鸡肉里加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蛋清、干淀粉抓匀腌制一会。 接着把香芹的叶子和茎部分开，用刀将茎部切成小段。 取一个干净的盆子，打入两个鸡蛋搅散，然后加入面粉和少许小苏打搅拌成糊状，最后加入适量清水调成酸奶一样的浓稠度，放置一旁待用。
接下来就是最重要的环节了——包馅儿！这个包法是我在饭店里学到的，特别简单而且不容易破皮。 取适量馅料在左手掌上摊开，然后在中间部位放上一张擀面杖，用右手拇指和食指捏住擀面杖的一端轻轻按压在馅料上，随后左右手交替慢慢挤压，最后形成一个中间厚边缘薄的圆饼状就可以啦~
蒸锅加水大火烧开之后转小火焖煮20分钟左右，等到全部蒸制成熟后取出沥干水分即可食用。刚出锅的蒸饺口感最佳哦！ 不过要注意的是，如果一次吃不了的话，剩下的蒸饺一定要常温下放凉后再放入冰箱冷藏哦～否则会很容易腐烂变质呢！