什么素馅的煎包好吃？
我做过很多款包子，觉得最好吃的是韭菜鸡蛋馅的，这个馅料的做法有很多种，我介绍几种比较常见的。 准备食材： 面粉、酵母粉（发酵）、白糖（促进发酵）、韭菜、鸡蛋、粉条（可以用腐竹代替）、五香粉、葱、姜、食用油、食盐、生抽、胡椒粉。
步骤如下： 1.面粉中加入一勺白糖和适量酵母粉调成糊状，盖上盖子醒面。（我一般是头天晚上弄好让面团发酵，如果时间充裕可以放一个晚上）
2.将韭菜洗净切碎，加入一勺食用油拌匀备用。（这样处理过的韭菜不会出汁儿，拌的时候就不会很难搅匀啦～）
3.取一个干净碗倒入适量葱花、姜末、五香粉调成汁儿备用。
4.锅中倒油，油温5成热时倒入打散的鸡蛋液，炒熟后盛出放凉备用。
5.将放凉的鸡蛋液、调好的酱汁、切好的韭菜搅拌均匀，然后加点盐、生抽、白胡椒粉再次调味即可。（喜欢吃肉的可以在里面加些瘦肉末）
6.面团发酵好后，取出排气，分成若干小团，擀成中间厚边缘薄的圆饼，包入馅料，捏紧收口，然后翻过来用手轻轻按压成扁圆形。（如果喜欢造型特别点的可以直接用手掌按成圆形）
7.锅底烧热后倒少许植物油滋润下锅底，把包子摆入锅中，小火煎至底部定型变色后倒入适量水，加盖焖煮几分钟至水干（过程要不断搅拌防止黏锅）最终出锅。 做好的包子酥脆酥脆的，咬一口会有爆浆的感觉，咸香适中，相当美味～