海鳗哪里的好吃？
以前住在海边，每年出虾季的时候，就会买一些新鲜的海米，或者叫虾仁，用油炸熟，放些黄瓜拌个凉菜吃，那味道简直绝了。有一次从市场买到一条新鲜的海鳗，当时以为这就是鱼翅，因为没见过，以为是好东西，就把它做了，但是怎么也不好吃（不知道是不是海鳗的原因），后来请教一位前辈，他告诉我这是海鳗，说是味道很鲜的，但是不好弄，然后他就教我怎么做好吃（感谢我这位前辈） 先说一下做法吧！
1.把海鳗洗净切段待用；
2.锅里放油，稍微多一点，比平时炒菜多一倍的油，放入海鳗开始煎，一定要煎至两面金黄才行；
3.加入葱姜、八角适量，也可以来点辣椒，继续煸炒，让香味溢出；
4.加入适量的料酒和生抽，大火烧煮之后，可以适当的加一些开水，要没过海鳗，盖上盖子焖煮5-10分钟左右；
5.尝尝咸淡，如果淡再加适量的盐，然后大火收汁，就可以出锅了。
做好的海鳗肉质鲜嫩，入味鲜香，一点也不腥，如果你做出来也这么好吃就给我点个赞呗！