橄榄肉怎么吃好吃？
作为一个从小吃到大的泉州人告诉你，最好吃的做法是，烫！熟！捞！起！ 煮好的橄榄肉放清水里浸泡一段时间，然后捞起来沥干（这一步很重要，不然会涩），锅里倒油烧热（要多一些哦～这样才能煎出酥脆的表皮来呀），把沥干的橄榄肉放进去煎一下，煎至两面金黄就可以盛出来啦~这时候的橄榄肉外酥里嫩，香味四溢~~~~~~
（我之所以要你们先用清水泡再煎，是因为我实验了直接炸，结果太老了不好吃…不过有的人可能喜欢脆一点的口味，那就直接炸好了～） 煎好的橄榄肉可以蘸着酱吃，我比较喜欢酸甜口的酱料，所以会用白醋、白糖和生抽调成酱汁，味道根据你自己的口味调整咯~喜欢辣的可以加一点小米椒或者剁辣椒~
还有一种简单的做法就是放清水里煮熟，然后捞起浸泡在冰水里，等到彻底冷却之后捞起来沥干水分，拌上花生酱或豆瓣酱，香醇可口～
另外，橄榄肉还可以凉拌着吃，在拌菜的时候加入两勺白胡椒粉、半勺食盐，也可以加入剁碎的姜末和葱花，拌匀后香气扑鼻而来～
对了，还有一道甜品，用橄榄肉来做芋圆~ 先把芋圆煮熟，然后把煮熟的芋圆放到容器里，倒入白砂糖、牛奶和椰浆，放进冰箱冷藏一会儿，等糖水变得浓稠后，撒上一把燕麦，这口感，棒棒棒～