鸭肉怎么烧什么好吃？
最近迷上了烤鸭，连吃带喝，好不快活！ 先分享最经典的吃法——蘸酱吃。 选一个肥瘦相间的鸭腿，用热水焯一下，这样能去除血水和腥味。 用酱料腌制一晚（我用的生抽、醋和老抽，调成糊状涂抹在鸭腿上，然后用保鲜膜封住，放入冰箱）。 这个过程非常重要，一定要确保鸭子入味了。 我一般会腌制3天左右。 但注意不要放置太久，不然会影响口感。 烤制的过程就无需多说了吧…… 刷油、撒葱花，烤箱200度上下火烤一个小时。 接下来就是吃喽！
1.直接吃 这道菜不需要搭配任何菜一起吃，因为本身已经很美味了。 鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配秘制酱料，一口下去滋味十足！ 再来两口酒，美滋滋！
2.卷饼吃 买一个现成的蒸饺皮儿（超市有卖，很方便！）擀薄，平铺在盘子上。 把黄瓜丝、葱丝均匀地铺在皮上，再放上烤熟的甜面酱和京酱，最后卷成小卷儿就可以开吃了！
3.涮火锅 在清汤里加点儿生抽和盐，把土豆粉放进去煮软后，放点香菜点缀一下，就可以吃啦！ 煮熟的土豆粉细腻爽滑，夹杂着淡淡的咸味，特别好吃！
4.做披萨 同样的道理，先把面粉揉成面团，然后盖着盖子或者保鲜膜醒半小时。 我一般都是直接拿剩饭来做披萨底，这样更省事！ 其实做披萨最重要的步骤是发酵，我的经验是：面发到两倍大，并且有蜂窝组织的时候就可以了，太发会很难控制。 然后把切好的鸭肉铺在面饼上，再撒上马苏里拉奶酪，可以放适量青椒丝提香，最后进烤箱180度烘烤20分钟就OK啦！
我最喜欢吃的做法是下面这种！ 卤好的板鸭拿冷水浸泡，让血液充分浸透。 我用的是泡椒和小米椒来腌制，所以味道偏酸辣。 如果不喜欢吃辣的，可以用剁椒来腌制哦～ 把洋葱切丝，大蒜切末，和小米椒、泡椒一起放进泡菜坛子中，盖上盖子，7天后就可以拿出来享用了！
做好的酸辣板鸭颜色非常漂亮！ 橙黄色的鸭肉搭上翠绿的葱花，格外诱人！ 酸辣爽口，下饭吃特别棒！ 看完这份菜谱，是不是觉得鸭鸭浑身都是宝啊？ 再也不用担心吃不起烤鸭、不用买炸鸡了！