生豆油里放几粒黄豆的作用？
黄豆为豆科植物大豆的根和茎，又名黄豆、青豆、四季豆、豆、菽、毛豆、麻豆、饭豆、豆栗、梨豆、白豆、赤豆、红豆类、花豆、黑豆子、西瓜子豆。
广泛种植于亚洲、美洲、非洲、澳洲以及欧洲高温地区。黄豆含有丰富的营养素，例如蛋白质，脂肪，维生素，还有钙，铁磷，钾等矿物质。中医认为，黄豆性寒，味甘，胃寒，脾虚，痢疾，腹泻等病症，均忌食用。
而对于生大豆来说，其禁忌会有不同：《食性本草》：“生大豆，甘、寒、无毒。主痈肿、张肿、疮疥。”《本草纲目拾遗》：“生豆一味，能滋阴、凉血、消肿、润燥，多食愈有病。虽种各不同，但豆子所主，近亦相类。”
然而，日本科学家发现，食用生大豆有可能引发哮喘。美国、加拿大、英国、德国、法国、澳大利亚的最新研究也得出了相同的结论，这些国家已经有300多人因生吃、凉拌等食物或是直接接触生大豆引起过敏反应，其中包括一些人吃大豆发酵食物后出现脑膜炎、坏死等应激性过敏反应。特别是那些患有慢性胃炎、胆囊炎、胃肠充血以及溃疡病等病症的人群，食生大豆还可引起胃痛、胆囊挛缩、排空延迟等的症状，加重病症。
为此，吃熟大豆安全。我国也有食用大豆引起中毒的事件报道。生豆油里放几粒黄豆的作用是：如果花生油掺假，挑出一批黄豆，用热花生油浸泡，假花生油会浮到油面。其他方法：将油放入锅中，然后点火，放入黑豆。油锅一沸，黑豆炸开，如果豆粒周围有气泡，则是掺了假的花生油，如果油里没有气泡，则是纯正的花生油。辨别豆浆的新方法，在豆浆里加盐，如果豆浆浑浊，或者豆浆面上出现浮渣，则是假豆浆。