膘鸡的怎么做好吃？
我小时候，每年过年前几天，妈妈都会做这道菜。用鸡汤、肉馅，配上青蒜、生姜、辣椒等佐料炒熟，香气四溢啊！我能在厨房待上一整天，看着她做。现在想起来，这是妈妈对我最好的爱吧 = = 先贴个菜谱 材料：三黄鸡一只（约3斤）、香菇若干、葱姜少许。
调料：盐、糖、生抽、老抽、白酒、豆瓣酱。
步骤一：将上述所有原料洗干净，香菇泡水片刻，葱姜切片，三黄鸡剁成小块；
步骤二：锅中放油烧热，爆香葱姜片，加入豆瓣酱和切好的鸡肉块一起翻炒，淋上白酒去腥增香；
步骤三：将香菇、泡香菇的水一起倒入锅内，大火烧开转小火炖40分钟；
步骤四：下盐和糖调味，转大火收汁，让酱的味道充分渗透进鸡肉里~
最后装盘撒上葱花就搞定啦~~ =￣ω￣= ps：我家一直用的这种浅底的铁锅，妈妈说这样的锅炒菜最香，可惜现在的铁锅里这种香味已经很难找了…