用腊肉炒西葫芦，西葫芦切薄片，开水中焯一下，把表皮的粘液清洗干净备用 腊肉切片，锅中不放油，小火把腊肉煎至出油并且表面微微发黄 下蒜瓣和姜丝爆香，然后下入西葫芦片大火翻炒片刻
在锅里放适量生抽、老抽、蚝油和白糖炒匀，使颜色均匀，让酱汁裹在西葫芦上即可 非常简单的做法，咸香可口，微甜不腻！
也可以用腊肉来炒饭！ 隔夜米饭打成散粒状，青豆胡萝卜丁煮熟备用（这样处理是为了防止煮饭的时候粘锅） 大火热油下锅，先把打散的鸡蛋液倒进去快速滑炒成型，然后再放入熟青豆和红萝卜丁一起炒匀 最后把拌饭的食材放进去翻匀，让每一粒米饭都沾上酱料就可以了 这样炒出来的米饭颗粒分明，软糯入味，好吃到爆炸啊～来上一碗饭配上这个菜可以干掉两碗哦～ 也可以来做个简单的小咸菜！ 用清水将剁辣椒洗净沥干水分，倒入碗中，撒上葱花、姜末、蒜末，淋上少许热油搅匀
准备两个小碟子，分别倒入适量剁辣椒和蒸鱼豉油调拌均匀就可以吃了，酸辣开胃，用来就着粥喝特别棒
刁治寰优质答主盐猪肉尽量不要和青椒、柿子椒等蔬菜一起炒，因为青椒在炒的过程中需要加锅盖焖一焖，而盐猪肉非常咸而且还有重口味的酱汁，这样做出来的菜口味非常咸，而且鲜味被其他的味道盖住了，吃起来非常不鲜。
盐肉配什么蔬菜炒好吃
做法一、所需材料：冬瓜、盐渍肉、生姜、蒜瓣、小葱、生抽、料酒、白糖、植物油各适量。
制作步骤：
1、生姜去皮洗净，切成细丝；蒜瓣去皮洗净，切成细丝；小葱洗净，分别切出葱白和葱叶，再切成葱花。
2、冬瓜去皮去籽洗净，先切片，再切条，最后切小块。
3、盐渍肉用清水洗净，放入锅中，加入清水，大火煮开，捞出，再放入锅中，加入清水，大火煮开，盛出，切成薄片。
4、锅烧热，倒入植物油烧热，放入生姜蒜瓣葱白爆香。
5、下入切好的盐渍肉片，大火翻炒均匀。
6、倒入冬瓜块，调入适量的生抽料酒白糖，大火快速翻炒两分钟至冬瓜块变软断生。
7、出锅前加入葱叶，大火翻炒均匀，即可。
做法二、所需材料：花菜、盐冬瓜肉、油、盐、姜片、干辣椒各适量。
制作步骤：
1、盐冬瓜肉用水泡发2小时洗净。
2、锅中放适量的水，下入姜片煮开，再放入盐冬瓜肉飞水备用。
3、花菜切成小朵，洗净并用淡盐水浸泡10分钟后沥水。
4、坐锅热油，爆香干辣椒和姜片，下入盐冬瓜肉翻炒均匀。
5、加入花菜，和1/4碗的清水大火翻炒。
6、炒到花菜变软微微出水，加适量的盐调味，炒匀即可。
