杂粮煎饼夹什么菜好吃？
我们这边卷杂粮煎饼一般有三种蔬菜，黄瓜、生菜和菠菜，当然也可以根据个人口味换成其它的绿叶青菜。 那怎么吃既好吃又健康呢？下面我来分享下我们的吃法~
1.先把蔬菜洗干净，如果是菠菜要先泡一下（因为菠菜含有草酸，多吃会结石）；
2.把蔬菜切成细丝或者末状（蔬菜的刀切法可以参考我的视频“如何切出好看的蔬菜造型”）；
3.打一个鸡蛋，加一勺盐，搅匀后倒入面粉中搅拌（面粉的量以能铺满锅底为宜）；
4.平底锅放油，烧热后将拌好的面糊倒进锅里摊成饼，面饼表面凝固时，在表面上刷一层豆瓣酱或者花生酱都可以（这样会增加饼的口感和味道）；
5.将蔬菜丝倒在面上，再撒少许白芝麻和葱花装饰，吃的时候拌开就可以了。
这样做出来的杂粮煎饼香甜软糯，有浓浓的鸡蛋香味，搭配爽脆的蔬菜，吃起来别提多美味了！