芊莲菜怎么拌好吃？
我奶奶做的凉拌藕片最好吃，她会把藕去皮，切成片，然后浸入清水中（不能沾油！），然后再捞出来加入酱油、糖、醋和剁辣椒拌匀后放进冰箱冷藏半天就可以吃了。 夏天吃一口沁凉香甜的藕，爽歪歪啊～ 当然也可以加点花生米或者胡萝卜丝什么的，更好看一点。
还有种做法是把藕切片以后用开水焯熟，然后用冷水激一下，沥干后再加调料拌着吃。 个人感觉用开水焯过之后再拌的藕片会少了份鲜嫩，如果用高汤烫熟的话会更好吧。 我奶奶还会做凉拌苦瓜，做法跟凉拌藕片差不多，也是把切好的苦瓜放进清水里（不能沾油！）浸泡一会儿，再捞出来加适量盐、生抽和白糖调味即可。 说实话，我不大爱吃苦瓜，总觉得有点苦，所以我奶奶做的这个凉拌苦瓜我是很爱吃的，清香甜嫩，脆生生哒。 至于不喜欢吃辣的朋友，就不建议买加了辣椒的藕粉和凉拌黄瓜了，可以选择不加辣椒的藕片和西红柿黄瓜拌沙葛哦~ 最近天气热到爆，天天嚷着要降温的我，每天下班回家都可以吹着空调吃着我爸给我买的凉拌菜（好幸福有木有！），那味道，简直不摆了~~~