牛肉和芹菜有什么功效？
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对增长肌肉、强健筋骨、止血安胎等有很好的功效。儿童经常食用牛肉，可以促进发育，老年人将牛肉与其它甘温药食共用，可治疗虚劳羸瘦等症。
据《本草纲目》记载：“牛肉，安五脏、健脾、养胃、颐颜色、实筋骨、增气力、消水肿。”中医认为，牛肉味甘性平，有益肌充脉、强筋健骨、养脾胃、消水肿等功效。牛肉之所以具有较强抗癌作用，与其中的肌红蛋白、血红素、硒等成分有关，它们有一定的免疫调节作用，可抑制肿瘤生长。
芹菜性凉、味甘辛、归脾胃、肺经；具有降血压、利小便、平肝清热、祛风除湿、清肠抗癌的功效。可用于治疗慢性胃炎、肝硬化、脑溢血、神经衰弱、四肢麻痹、小儿软骨病等病症。中医认为，芹菜有祛风利湿和清热平肝之功效，特别适用于风热型头痛、春困等患者食用，若加入菊花、甘草煎服则效果更佳。