银鱼萝卜汤怎么做好吃？
食材： 银鱼300g、白萝卜1个、生姜2～3片 配料： 花生油5ml、食盐4g、香菜适量（可选） 做法： 第一步，首先把新鲜银鱼冲洗干净，沥干水备用； 第二步，白萝卜去皮清洗干净后切成丝状； 第三步，起油锅，爆香姜片后将切好的白萝卜倒入锅中翻炒片刻，加入清水煮滚； 第四步，将焯烫过的新鲜银鱼和所有的调味料一起放进锅内，文火煲3～5分钟左右，撒上香菜即可关火食用了 想要汤汁更浓稠一点可以在出锅前用淀粉勾个芡。
这碗汤味道清淡可口，银鱼软嫩鲜香，细细品来还有一股清甜滋味，真的很好喝！ 这道银鱼萝卜汤不仅美味而且营养丰富，银鱼中含有蛋白质、维生素B族以及钙、铁、锌等微量元素，而萝卜则含有人体所需的胡萝卜素、维生素B族、维生素C等多种营养物质，因此二者合而为汤饮用，可以补充人体所需的多种营养成分。
特别是现在温度逐渐降低，身体对水分的需求量更大，这时候多喝点汤水就可以帮助及时补充水分，增强新陈代谢，促进血液循环，从而起到预防感冒的作用。
【用料】：白萝卜500克、干银鱼100克、猪肉150克、花椒20粒、葱花 15克、姜丝5克、精盐7克、酱油15克、味精1.5克、熟猪油30克、胡椒粉0.5克。
1、将萝卜削皮洗净，切成滚刀块；银鱼用开水泡8分钟，待回软后沥干水分；猪肉洗净切成小薄片。
2、炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入花椒、姜丝、葱花煸炒出香味，下萝卜略炒，烹酱油，加高汤（1250克），烧沸后打去浮沫，再放入银鱼、精盐，盖上盖，用文火炖30分钟，将猪肉片撇开下锅。
3、煮至猪肉熟，再加入味精，起锅盛入汤碗。再把锅内汤汁烧沸，淋熟猪油，倒入汤碗，撒胡椒粉即成。
1、干银鱼若很紧实，应用温水浸泡，这样更容易泡发，而且能保持完整性，水温在70℃左右最佳。泡发的时候，要多换几次水，以去除其中的泥沙。
2、本品具有清热化痰，利气宽中，催乳消肿，止咳平喘，健脾化湿，清热止痛的功效。适用于咳嗽痰多、百日咳、慢性胃炎、食少体倦、乳汁稀少、产后无乳、乳腺癌、高血压、冠心病、支气管炎等病症。
