萝卜条晒干怎么做好吃？
我小时候在农村生活过一段时间，奶奶家门前有两块地，一块种白菜，一块就是种的萝卜，每年冬天都要晒萝卜干和白菜梗，不过她晒的萝卜干的吃法跟其他人不一样。 记得当时她晒完萝卜干，会拿一个玻璃瓶，然后把晒好的萝卜干装进去，再加入一些辣椒面、味精、盐巴等调料，最后倒上高度白酒，用盖子密封起来，放在阴凉通风处腌制两个月左右的时间就可以吃了。 腌好的萝卜干吃起来又酸又辣，口感非常清脆，吃完嘴里还会有一股很浓烈的香味，一直回味无穷！
自从出来工作后，就很少吃到奶奶自己做的腌萝卜干了，前几天回老家刚好赶上她们在晒萝卜干，于是就多讨要了一些，自己在家做了一锅，做法特别简单，比炒的还好吃呢！ 下面就把方法分享给大家，喜欢的可以试试哦~
具体做法如下：
准备食材：白萝卜6斤、盐适量、辣椒粉4勺、孜然粉2勺、白糖1小勺、鸡精少许、熟白芝麻1小勺、香醋3-5勺、五香粉1勺、老抽半勺
第一步：把白萝卜清洗干净后切成薄片，然后放入锅里，加入清水没过萝卜片为准，再放适量的盐大火煮开后再煮三分钟，捞出过一遍凉水。
第二步：将萝卜片沥干水后装入盆中，然后撒上一勺辣椒粉拌匀，再放入2勺孜然粉、1勺五香粉、1小勺鸡精、少许白糖，最后再倒入适量的香醋拌匀备用。
第三步：起锅热油，油热后将葱花和蒜末下锅煸炒出香味，然后将准备好的辣椒粉和五香粉一起倒入锅中翻炒均匀，再把老抽调匀，撒上熟白芝麻，盛出直接浇在萝卜片中即可。
这样一道酸辣过瘾的凉拌萝卜干就做好了，吃起来既爽脆又不腻口，真的超级好吃！夏天没胃口的话可以多做些，平时当小菜或下饭菜都很不错。
小贴士：
1、腌制萝卜干的时候最好选新鲜的白萝卜或者红皮白萝卜，因为这种萝卜含水量比较少，腌制出来的味道更好；
2、萝卜切片时尽量切得薄一点，这样可以保证每一片都能受到盐的渗透，同时还能快速蒸发水分；
3、辣椒面和熟白芝麻一定要放到最后才加，不然容易发黑变味。