黑色的醋叫什么作用？
黑米醋是以黑米为主要原料，经过特殊工艺酿造发酵而成，因其营养物质比较全面而具有很好的保健作用。中医 认为， 黑米醋性甘、酸、温，具有健脾祛湿、活血化瘀、益气养血、强筋壮骨之功效。现代医学研究发现，长期饮用黑米醋可软化血管、增强血管弹性、调节血脂、健美皮肤等。此外，黑米醋还具有护肝、降血糖及抑癌、防癌的作用。
黑米醋之所以具有如此全面的营养和众多的保健功能，是因为其含有较多的氨基酸、维生素c、e及黄铜类化合物，尤其是钙、铁、锌、硒等微量元素含量较为丰富。硒是近年来发现的抗癌因子，能抗肿瘤、抗氧化，保护心肌细胞，降低心脑血管疾病的发病率，延缓细胞的衰老。