家常发面甜饼怎么做？
原料：中高筋面粉（我用的普通白面）、温水、白糖、泡打粉、酵母粉、干面粉（撒手面用），糖、芝麻、葱丝（馅料用）
发面：面粉、泡打粉、酵母粉倒入盆中，用温水和成稍软点的面团，盖保鲜膜饧发（冬天可多加点泡打粉，面团发的快一些）。
包馅：面团发好后放案板上，撒点干面粉，揉一会，揪成大小均匀的剂子，剂子上抹点油酥（油酥我用的是花椒面+葱花+五香粉+盐搅拌到花椒油里就行），再把白糖、芝麻、葱丝搅拌好做馅，包上馅像包包子一样收口。
煎饼：平底锅倒入油烧热，把包好的饼剂子收口朝下，先煎一会儿，然后翻个再煎一会儿，待两面呈金黄色时，撒上盐，浇上酱油。
出锅：从锅里拿出来，切成小块即可，香甜酥脆。