之前写的，再发一次吧 作为一个在南方很少吃鱼的北方人 第一次吃到烤鱼是在成都 在一条小巷子里 那个小店真的又小又破 可是生意特别好 我们等了半天才赶上最后一波 点了条鲫鱼做的烤鱼 刚开始以为这个鱼是卤过的 很入味 后来才知道是用腌料腌过的 不过味道也是很好的！
后来在成都有很多次烤鱼经历 几乎每一家都会点一条 虽然味道各有不同 但都是挺好吃的 后来回到北方 我也找到几家不错的烤鱼馆子
1. 最经典的就是重庆火锅底料的烤鱼 鱼肉入口即化 辣得舒服 适合能吃辣的伙伴
2. 这家店的鱼是先蒸后烤的 特别嫩 鱼骨可以熬汤喝 泡饭是一绝啊
3. 这家的鱼是最鲜的 鱼汤可以喝到鱼本身的鲜味 还有紫菜虾米的味道 很鲜美！
4. 这是最奇葩的一家店 烤鱼加饼吃的 因为实在太饿了 看着这饼像煎饼果子一样可以撕开 就点了 结果。。。太酸了 真难吃 从此对醋溜豆芽有了阴影=_= 这家店在其他城市也有 好像叫什么“旧街角”还是啥来着 味道还是不错的
溥俊玉优质答主现在烤鱼的品类也是多种多样，一般根据地域不同口味不同选择的鱼种类也不太相同。不过烤鱼的品类大致有以下几类，罗非鱼，草鱼，武昌鱼，鲈鱼等等，不过现在也有店家推出了黑鱼，羊羔鱼，黄辣丁，甲鱼，鸭子等等。那么我们在点烤鱼的时候应该怎样选择呢？
现在大部分的店家都是不限制鱼的斤两的，那么我们在点鱼的时候就不必太纠结于鱼的品种的差异，而应选择那些非膘厚肉多的鱼，一般罗非鱼鲈鱼会比草鱼更加好吃一些。而且罗非鱼鲈鱼属于肉食性鱼，内脏也比草鱼要小一些，所以所占的比例更少，吃起来也更加的划算。
而且要注意选择那些店家主推的品类，如果某家鱼馆只有罗非鱼和草鱼，那么我们就可以点罗非鱼和草鱼，如果店家主推了其他品种，比方说甲鱼什么的，那么我们也可以选择那些价格不太高的推荐品种。因为烤鱼这个鱼的品质要求其实并不是特别高，主要是看底料和调味汁的品质，所以只要不是特别小的鱼，一般都是可以的。太大的鱼就比较浪费了。
如果去重庆吃烤鱼，推荐武昌鱼，它的肉质更厚，刺又少，不会塞牙又好吃。是重庆人最喜欢的烤鱼之一。
