豆角怎么淹制好吃？
我妈妈做的豆角味道最好，每年夏天都会做很多，吃不完就放着，等到冬天拿出来吃。做这个腌菜，首先需要准备的材料有大豆角、酱油、盐、花椒、大料、白糖。 做法如下： 大豆角摘去两头削掉老筋洗净，然后晾干水份（一定要擦干不然会烂掉！） 准备一个干净无油无水的容器，先把盐倒进去搅匀，再把处理好的豆角放进去，均匀铺一层就可以了，不要堆在一起这样容易坏。 最后在上面浇上酱油，酱油的量要足够没过豆角，喜欢颜色深的可以多放些老抽。 把锅清洗干净，烧热后倒入适量植物油，油热后放进八角和花椒，闻到香味后捞出来丢掉。 再往锅里加入生抽、白砂糖，小火煮几分钟，待糖全部融化后关火让调味料自然冷却。等汤汁冷却后把香料滤出去留下酱料备用。（这一步也可以事先准备好，等香料冷却后和酱菜一起放入玻璃罐子里密封好，入坛腌制48小时就能吃了～）
等调料汁完全浸泡到豆角里面后就完成啦！可以吃到明年夏天哦～