肉烧土豆怎么炒？
材料;
里脊肉4两 土豆1个 尖椒一个 大葱一段 姜3.4片 大料一个 料酒一匙 生抽一匙 老抽半匙 糖5.6粒 盐鸡精适量
做法：
1、 土豆去皮切片，用清水泡去淀粉，然后滤干水分;里脊切片，用一匙料酒，半匙生抽，少许干淀粉上浆腌制约十几分钟，尖椒切片，大葱切片;
2、 锅中多放些油烧热(比平常炒菜至少多一倍)，放入土豆片煎制，至土豆片四周金黄即可捞出沥油;
3、 肉片下油锅划散，断生即起，用剩下的油爆香大葱片，姜片和大料，把肉片和土豆片倒回锅中，加生抽，老抽，料酒和糖炒匀;
4、 放入尖椒片，加盐，鸡精调味，翻炒均匀使汤汁收干既成。