鸡脚肉怎么炒好吃？
鸡尖这个食材虽然有点怪怪的，但是真的很好吃啊！我最喜欢做酸辣口味的，特别开胃。 准备原料：鲜鸡尖、小米椒、香菜、姜、蒜、青椒（不吃辣的可以换成红辣椒）。调味料：生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、食盐。
1.首先把买回来的鸡尖清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，开锅后煮5分钟捞出沥干水分备用。 2.青红椒切圈，小米椒切段，大蒜切片，生姜切丝。
3.起锅烧油，下豆瓣酱、姜丝、蒜末炒香，加入青红椒圈和小米椒段继续翻炒片刻。
4.然后加入鸡尖和适量调味品（盐、生抽、老抽、陈醋、白砂糖）翻炒均匀。
5.最后撒上葱花或者香菜即可出锅。 小技巧 ①鸡尖用冷水浸出血水。这样炒出来的鸡尖没有那么油腻而且更入味儿。 ②各种香料不要放得太早，以免香味流失。
③不喜欢吃太酸的朋友可以在制作的过程中少放一些白醋。