格雅怎么吃好吃？
先讲吃法，再讲品控和产地。 最正宗的吃法大概是先切开放进白葡萄酒煮，等酒煮干了，捞出来把肉刮下来吃（别问我为什么这么麻烦） 或者做成罐头，用青红尖椒炒了吃 不过我个人偏爱直接烤着吃 在云南，你可以这样烤：在炭火上架一个铁网，把格雅放在上面烤，边烤边刷酱料（我比较喜欢用酱油、老抽、花生酱、芝麻酱、辣椒面混合在一起调制的酱料） 还可以这样烤：用锡纸包着格雅，上面戳几个洞，然后烧烤，待锡纸烫手的时候揭盖，一股清香扑鼻而来~ 对了还有炸着吃，先把格雅剁碎，然后把剁碎的格雅沾上面的淀粉下锅炸，炸至酥脆捞起，可以配上椒盐炸着吃啦～ 是不是已经馋得口水流一地了呀？哈哈，等会！先别着急吃，我给你们讲一下怎样挑选到好吃的格雅。
首先，看外表是否干燥，颜色是否均匀，有没有发霉的迹象 第二，打开包装，闻一下味道，优质的干果具有特殊的坚果香味； 第三，拿一颗放在手上试试分量，优质的核桃手感沉重，并且颗粒较大且饱满。 第四，如果以上三点你都做到了，那就可以放心大胆地吃了。（当然，如果实在不放心，可以用开水泡一下，加一点食盐，这样也能泡出里面可能有的虫子，不过应该没有虫子的啦） 接下来就考验你吃货功力的时候了嘿嘿嘿～
说到吃的，就不能不说产地了。 现在市场上有很多冒充丽江特产的假“格雅”，这些假货一般分布在江浙一带的小城市。 真正的“格雅”产自云南省丽江市玉龙纳西族自治县，这里的海拔高于3000米，属于高海拔地区。
由于这里昼夜温差大，太阳辐射强，所以结出来的果子香气浓郁，果肉细腻。 除了上述提到的，还可以买回去做核桃酥、核桃糕、核桃酥饼....反正各种与核桃有关的点心都可以做起来啦～是不是已经忍不住要下手了？