怎么煮小龙虾好吃？
【原料】
小龙虾、生姜、大蒜、葱、香菜 、啤酒、豆瓣酱、辣椒酱 【做法步骤】
1.首先要把清洗干净，尤其是肚子里的脏东西一定要洗掉；把虾头和虾尾巴的中间地方剪掉；
2.准备一点葱姜蒜和花椒，香菜备用。切好放在碗里备用。
3.锅内倒油烧热放入花椒、干辣椒、葱段、姜丝蒜末等爆香; 再倒入两勺的郫县豆瓣酱翻炒几下后；
4.加入一大勺番茄酱继续翻炒，然后加入适量的清水煮开，接着再把焯过水的龙虾入锅，再倒入一罐啤酒盖上盖子大火烧开转中小火慢慢焖15分钟左右即可，出锅前加入一勺的糖提鲜，最后撒上香菜就可以了！
做这个菜最好选择用啤酒代替清水来做，因为啤酒可以去腥增香，而且吃起来的口感也会更好哦~ 小龙虾的做法其实有很多种的，像我们常吃的蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾等等都是非常好吃的，当然大家也可以根据自己的口味来制作其他口味的小龙虾哦！ 下面我们就来看看具体怎么做吧……
食材清单：
小龙虾、植物油、食盐、鸡精、料酒、白糖、胡椒粉、辣椒粉、生抽老抽、陈醋
烹饪步骤：
第一步：在盆里装上适量的小龙虾，再撒上适量的食用盐和小苏打，将其搅拌均匀，静置五分钟左右的时间就可以将小龙虾中的杂质给吐出来了，再将小龙虾用清水冲洗干净沥干水分备用。
第二步：起锅烧水，锅中加入少量的食用盐和几滴食用油，待水煮沸后将小龙虾放入锅中焯一下，焯好后捞出装入盘中备用。
第三步：准备一个小碗调料汁，碗中加入少许的生抽老抽、胡椒粉、白糖、淀粉、陈醋、少量温开水搅拌至化开备用。
第四步：热锅热油，锅中加入花椒桂皮、葱姜蒜末以及干辣椒小火炒香后关火，然后再将调好的料汁淋入到锅中，再次开火，煮至沸腾后即可关火。
第五步：最后将小龙虾倒入锅中翻炒均匀，使每只小龙虾都蘸上酱汁，撒上葱花即可装盘上桌啦（如果觉得比较辣的话可以少放一些辣椒粉） 这样做出来的小龙虾鲜嫩入味，肉质Q弹紧实，非常的好吃又解馋呢，喜欢的朋友们赶紧试试吧。 一道美味的香辣小龙虾就做好啦，是不是看起来很有食欲呐^_^ 虽然看起来比较复杂，但是操作起来还是比较简单的呦~