微波炉可以热排骨吗？
微波炉由于是通过电磁管发生微波，使食物内分子振动从而摩擦生热，所以加热的速度快，时间短，而且加热的时间也很短。但是由于排骨内有骨头的原因，微波炉虽然可以使排骨充分解冻，使排骨的味道和营养不发生什么变化，但是由于是快速加热，排骨内的味道还没来得及渗透到内肉之前，排骨就被加热了。
同时由于骨头是热的不良导体，排骨内熟肉外生，而且排骨的外层容易变干，不够润滑鲜嫩，缺少一种外焦里嫩的烹饪技巧，所以用微波炉化冻排骨是可行的，但用微波炉加热排骨建议只做应急之用，不宜常食。
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