发面饼怎么做才好吃？
发面饼怎么做 食材清单
面粉200g、清水125ml、糖3勺、盐少许、干酵母2g
烹饪步骤
步骤一：在面盆中倒入清水，加入白糖和食盐搅拌均匀；
步骤二：把干酵母粉倒进去，搅拌至融化；
步骤三：慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状；
步骤四：下手揉成光滑的面团，盖上盖子开始发酵（我一般都是晚上和面，然后放电饭煲里启动保温功能，这样很省事）
步骤五：案板上撒点干面粉防粘，然后把面团倒在案板上揉搓排气后分成等份的剂子（分得稍微大一点，炸的时候方便）；
步骤六：取一个剂子擀成薄片，从一边开始卷起来，卷得紧实一些。
步骤七：切成两段，切面朝上，稍微按压一下。
步骤八：锅中热油，油温五六成热时下入生胚，炸到表面金黄酥脆就可以出锅了。 小贴士
1.和面时要多揉一会儿，揉到位了后面醒发和烘烤会更顺利。
2.调面团时如果软了就加点面粉，硬了就加点水，和出来的面团软硬适中为好。
3.蒸馒头、包子或者做面包时，和面、发酵以及烘焙的过程都有很多讲究和经验，这次就不过多阐述了，以后有时间再单独写写文章进行讲解。
4.油炸时油温不要太高，这样才不会导致外面糊了里面还是生的现象出现。
发面饼是一道以面粉、泡打粉、白糖等为主要原料制作的美食，发面饼的种类很多如家常发面饼、鸡蛋发面饼、肉馅发面饼、发面土豆饼等。发面饼营养丰富，易于消化，男女老幼皆宜。
发面饼的制作关键
发面饼好吃的两个要点：
1.和面时糖、泡打粉、盐一起用35度左右的温水化开和面，发面饼蓬松的好坏全靠泡打粉。
2.烙饼时锅要稍微大点，烙完第一次翻过来后就用铲子不停的挤压、按压表面，使饼迅速鼓胀起来，按压一会后就改小火，盖上锅盖再烙一会。
发面饼的做法
面发饼所用食材：白糖25克、盐2克、泡打粉5克、面粉500克、水适量
面发饼详细制作步骤：
步骤一：白糖、盐、泡打粉一起用35度左右的温水化开。
步骤二：倒入面粉中揉成无疙瘩的面团，饧30分钟左右。
步骤三：将饧好的面团揉匀揉至光滑。
步骤四：搓成长条，分成剂子，按扁。
步骤五：擀成薄饼，饼要尽量薄点，这样做出来的饼层次多。
步骤六：平底锅中倒入少许油烧热。
步骤七：把饼放入平底锅中，小火烙。
步骤八：一面烙黄翻过来烙另一面。
步骤九：翻面后用铲子不停的挤压、按压饼的表面。
步骤十：烙至上下的表面都呈金黄色。
步骤十一：烙好的饼装盘即可食用。
