大尖椒怎么炒好吃？
我不太吃辣 ，所以做的菜不保证特别好吃，但保证是自己实践过的。 大尖椒我是在菜市场买的，很嫩，回来洗干净就直接可做了。 这道菜的关键是油要多、盐要少，不然不好吃！ 1、锅里放油，要比平时炒菜稍微多一点点（其实也不是特别多），油热后改小火，把干红辣椒和花椒放进去逐渐煸脆；
2、辣椒和花椒煸好后，把切好的蒜片姜丝倒进去继续小火慢炒；
3、闻到香味后，把洗净切块的尖椒倒进去翻匀，根据口味放适量盐（这里说明一下，因为之前放了较多油，所以这个时候放的盐很少，大约比平时炒菜少三分之一吧）；
4、翻炒几下，看到尖椒块开始变软，就可以出锅了～～ 这样做出来的尖椒口感很好，不软烂，有嚼劲，而且咸香微辣。 我每次做这个菜都要被抢光，尤其是放在泡面里当佐餐小菜更是受欢迎╮(￣▽￣)╭ 小贴士： ①由于这次做菜用到了比较多油，剩下的一小部分可以放入冰箱冷冻，下次炒菜直接用就行了，非常省事哦～
②这道菜也可以不放干辣椒，我用的是家里剩下的，实在是没多少啦……喜欢辣椒香味的朋友可以试试，味道也是不错的～