如何做五花肉好吃？
首先，选肉很关键。买回来的五花肉放在清水里浸泡两个小时左右（期间换两次水）。 然后把五花肉焯一遍热水，去除血沫。 为了去腥可以放点料酒和生姜。
接下来就开始炖了！我的做法是将五花肉切成一块块，然后放入适量生抽、老抽、冰糖、蒜头、八角、桂皮用大火煮开后转小火焖两个小时。 如果有高压锅的话可以直接高压30分钟左右。 这一步的关键是上色，所以酱油要放的充足一点哦~ 两个小时后打开盖子，你的面前应该会有一盘颜色非常漂亮的红烧肉！
但是注意不要收汁过干。 然后就可以直接食用了。
当然还可以有其他的做法，比如： 或者： 再或者： 总之就是特别好吃！你也不用担心油多的问题，因为有肥肉的油脂会在过程中慢慢消失…